Molcajete busca denominación de origen como utensilio tradicional y milenario de la cocina mexicana

Artesanos del poblado de Comonfort, en el estado mexicano de Guanajuato, comparten a CNN por qué buscan obtener la denominación de origen del molcajete, un mortero de piedra prehispánico indispensable en la elaboración de salsas mexicanas. Aunque por ahora solo consiguieron el reconocimiento de marca colectiva, el deseo de seguir trabajando de forma artesanal este utensilio es tan fuerte como la tradición que ha sobrevivido siglos.   Mira también: Gastronomía en América: estos son los platillos más populares de todo el continente.